DAC-, Qualitäts-, Kabinetts- und Prädikatswein

Punkte

Relative Dichte d (20/20)

6

Vorhandener Alkoholgehalt %vol und g/l

5

Gesamttrockenextrakt g/l

3

Gesamtzucker (Glucose und Fructose) g/l

6

Zuckerfreier Extrakt g/l

1

Titrierbare Säuren g/l

6

Flüchtige Säuren g/l

8

Freie und gesamte schweflige Säure mg/l

12

Ursprüngliches Mostgewicht ° KMW und Gesamtalkohol %vol

1

Brennwert kJ/100 ml und kcal/100 ml

3

Sinnenprobe

9

Verwaltungsaufwand

5

Zusätzliche Untersuchungen bei DAC-, Qualitäts-, Kabinetts- und Prädikatswein rot

Fremdfarbstoff künstlich

5

Malvidindiglucosid mg/l

3

Zusätzliche Untersuchungen bei Prädikatswein und DAC-Prädikatswein weiß und rot

Glycerin

9

Zusätzliche Untersuchungen bei DAC Mittelburgenland

Äpfelsäure g/l

4