1.

Getreideanteil

Getreidekost wird hauptsächlich aus einem oder

mehreren gemahlenen Getreide- und/oder

Knollenstärkeprodukten hergestellt.

Der Anteil an Getreide- und Knollenstärkeprodukten

muß mindestens 25% des Gewichts der endgültigen

Mischung (Trockengewichtsanteil) betragen.

2.

Protein

2.1.

Bei den in § 1 Abs. 1 lit. a Z ii und lit. a Z iv

genannten Produkten darf der Proteingehalt

höchstens 1,3 g/100 kJ (5,5 g/100 kcal) betragen.

2.2.

Bei den in § 1 Abs. 1 lit. a Z ii genannten Produkten

muß der Gehalt an zugesetztem Protein mindestens

0,48 g/100 kJ (2 g/100 kcal) betragen.

2.3.

Die in § 1 Abs. 1 lit. a Z iv genannten Kekse, die

unter Zusatz eines Lebensmittels mit hohem

Proteingehalt hergestellt und als solche angeboten

werden, müssen einen Gehalt an zugesetztem Protein

von mindestens 0,36 g/100 kJ (1,5 g/100 kcal)

aufweisen.

2.4.

Der chemische Index des zugesetzten Proteins muß

mindestens 80% des Referenzproteins (Kasein, wie

in Anhang III beschrieben) betragen oder der

Eiweißwirkungsgrad (PER) des Proteins in der

Mischung muß mindestens 70% des

Referenzproteins betragen. In allen Fällen ist der

Zusatz von Aminosäuren nur zur Verbesserung des

Nährwerts der Proteinmischung und nur in dem dafür

notwendigen Verhältnis zulässig.

3.

Kohlenhydrate

3.1.

Werden den Produkten gemäß § 1 Abs. 1 lit. a Z i

und lit. a Z iv Saccharose, Fructose,

Glucose,Glucosesirupe oder Honig zugesetzt, so darf

–

der Anteil der aus diesen Zusätzen stammenden

Kohlenhydrate höchstens

1,8 g/100kJ (7,5 g/100 kcal) betragen;

–

der Fructosezusatz höchstens 0,9 g/100 kJ

(3,75 g/100 kcal) betragen.

3.2.

Werden den Produkten gemäß § 1 Abs. 1 lit. a Z ii

Saccharose, Fructose, Glucose, Glucosesirupe oder

Honig zugesetzt, so darf

–

der Anteil der aus diesen Zusätzen stammenden

Kohlenhydrate höchstens

1,2 g/100 kJ (5 g/100 kcal) betragen;

–

der Fructosezusatz höchstens 0,6 g/100 kJ

(2,5 g/100 kcal) betragen.

4.

Fette

4.1.

Bei den in § 1 Abs. 1 lit. a Z i und lit. a Z iv

genannten Produkten darf der Fettgehalt höchstens

0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal) betragen.

4.2.

Die in § 1 Abs. 1 lit. a Z ii genannten Produkte

dürfen einen Fettgehalt von höchstens 1,1 g/100 kJ

(4,5 g/100 kcal) aufweisen. Übersteigt der Fettgehalt

0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal), so

–

darf der Laurinsäuregehalt höchstens 15% des

Gesamtfettgehalts betragen;

–

darf der Myristinsäuregehalt höchstens 15% des

Gesamtfettgehalts betragen;

–

muß der Linolsäuregehalt (in Form von

Glyceriden = Linoleaten) einen Wert von

mindestens 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal) und

höchstens 285 mg/100 kJ (1200 mg/100 kcal)

erreichen.

5.

Mineralstoffe

5.1.

Natrium

–

Natriumsalze dürfen Getreidebeikost nur

zugesetzt werden, wenn dies aus technischen

Gründen notwendig ist.

–

Der Natriumgehalt von Getreidebeikost darf

höchstens 25 mg/100 kJ (100 mg/100 kcal)

betragen.

5.2.

Calcium

5.2.1.

Die in § 1 Abs. 1 lit. a Z ii genannten Produkte

müssen einen Calciumgehalt von mindestens

20 mg/100 kJ (80 mg/100 kcal) aufweisen.

5.2.2.

Die in § 1 Abs. 1 lit. a Z iv genannten, unter Verwendung

von Milch hergestellten Produkte (Milchkekse), die als

solche angeboten werden, müssen einen Calciumgehalt von

mindestens 12 mg/100 kJ (50 mg/100 kcal) aufweisen.

6.

Vitamine

6.1.

Getreidebeikost muß einen Thiamingehalt von mindestens

25 μg/100 kJ (100 μg/100 kcal) aufweisen.

6.2.

Für die in § 1 Abs. 1 lit. a Z ii genannten Produkte gelten

folgende Gehalte:

je 100 kJ

je 100 kcal

min.

max.

min.

max.

Vitamin A (μg) RE ¹⁾

14

43

60

180

Vitamin D (μg) ²⁾

0,25

0,75

1

3